Empresa pionera en la elaboración de la salsa de chipotle para Tacos Árabes.
Contacto
Sabores Auténticos
Ingredientes Naturales
Tradición Auténtica
Elaboración de Maquilas
- Marcas Propias, Maquillas Nacionales y a Estados Unidos
- Podemos hacer Productos alimenticios a la medida
- Procesos de fabricación de primer nivel con los más altos estándares de fabricación
Nuestra Historia
Más de 70 Años Sazonando la Vida con el Auténtico Sabor de México
Somos una empresa 100% Mexicana establecidos en la Ciudad de Puebla desde 1948, reconocida como pionera en la elaboración de la salsa de chipotle para Tacos Árabes.
Nuestros Productos
El Más Popular Catálogo
Explora la variedad de productos que elaboramos con pasión y dedicación. Desde nuestras salsas emblemáticas hasta sazonadores y pastas, cada uno está creado con ingredientes naturales y recetas que honran la tradición culinaria mexicana. ¡Encuentra el complemento perfecto para tus platillos!
Nuestras Salsas | El Alma de la Cocina Mexicana
Descubre nuestras salsas, elaboradas con los mejores ingredientes naturales y recetas que honran la auténtica cocina mexicana. Ideales para darle un toque único a tus comidas, desde los clásicos tacos hasta creaciones gourmet.
Nuestros Condimentos | El Toque Maestro de Sabor
Descubre nuestra línea de condimentos elaborados con ingredientes ideales para realzar el sabor de tus carnes, aves, pescados, ensaladas y más, sin conservantes ni saborizantes artificiales. ¡El secreto de los mejores chefs en tu cocina!
Nuestros Consomés | La Base de los Sabores Profundos
Descubre nuestros consomés elaborados con ingredientes ideales para caldos, sopas, arroces, guisos y fondos. La base perfecta para platillos llenos de sabor auténtico y calidad superior.
Consomé de Pollo
Nuestro consomé de pollo está enriquecido con cúrcuma que aporta un color dorado natural y perejil picado para un aroma fresco. Solo lo mejor de la naturaleza para realzar tus platillos. Perfecto para:
Caldos y sopas caseras
Arroces y pastas
Salsas y guisos
Consomé de Camarón
Resulta en un consomé con un aroma robusto y un sabor a mar irresistible. Perfecto para:
Caldos de mariscos
Paellas y arroces
Salsas para pescados y mariscos
Nuestras Salmueras | Sabores Únicos de México para el Mundo
Innovación y tradición se unen en nuestras salmueras artesanales. Descubre la única línea en México especializada en preservar ingredientes emblemáticos como la flor de calabaza y el huitlacoche, manteniendo su sabor, textura y autenticidad para que disfrutes de lo mejor de nuestra tierra en cualquier momento y lugar.
Flor de calabaza en salmuera
La delicadeza y el color de la cocina mexicana, capturados en un frasco. Nuestra salmuera preserva la textura suave y el sabor sutil de la flor de calabaza, ideal para:
- Rellenos para quesadillas, crepas y tortillas.
- Sopas y cremas gourmet.
- Guarniciones únicas para platillos principales.
- Un toque de elegancia en ensaladas.
Huitlacoche con salmuera
Intensidad y tradición: la “trufa mexicana” en su versión más pura.
Ofrecemos la opción más auténtica del mercado, con huitlacoche seleccionado (grano entero) para garantizar una experiencia de sabor terroso y textura inigualable en:
- Sopas, quesadillas de huitlacoche y crepas
- Salsas sofisticadas para carnes blancas.
- Patés y dips gourmet.
- Platillos de alta cocina mexicana.
Nuestras pastas y concentrado de chistes y verduras | La esencia de México
Elaboradas mediante el método tradicional, que realza la dulzura y añade un toque único a cada ingrediente. Son el apoyo perfecto para la elaboración de bases de salsa, moles, adobos, salsas, marinados y bases de platillos gourmet.
Pasta de Tomatillo Natural y Tatemado
Elaboradas mediante método tradicional de tatemado, realiza acides natural y color para un sabor inigualable. Ideales para moles, adobos, salsas, marinados y bases de platillos gourmet.
Pasta de Jalapeño Natural y Tatemado
Picante vibrante con profundidad.
El jalapeño desarrolla un sabor picante pero redondo, con un aroma irresistible.
Pasta de Guajillo y Chipotle
La combinación única del guajillo (dulce y terroso) con el chipotle (ahumado y picante) crea un perfil de sabor versátil y adictivo.
Pasta de Tomate Natural y Tatemado
La base clásica, elevada a su máxima expresión.
El tomate concentra su dulzura natural y adquiere un color profundo y un sabor inigualable.
Pasta de Habanero
Picante vibrante con un toque frutal y natural.
Elaborada con chiles habaneros frescos, esta pasta conserva su picante intenso y notas frutales.
Integración del Chile Chipotle en el Proceso | Tradición y Calidad en Cada Paso
En La Autentica California, el chile chipotle no es solo un ingrediente; es el alma de nuestra historia y el símbolo de nuestro compromiso con la autenticidad. Desde 1948, hemos perfeccionado un proceso único que combina técnicas tradicionales con estándares rigurosos de calidad, garantizando que cada lote conserve el sabor ahumado, la dulzura natural y el picante característico que nos define.
¿CÓMO LO HACEMOS?
El Arte detrás del Auténtico
Sabor a Chipotle
En La Autentica California, nuestro proceso de elaboración del chile chipotle es un ritual que combina tradición, calidad e innovación. Cada etapa está diseñada para preservar el sabor, la dulzura natural y el picante característico que nos define desde 1948.
Testimoniales
Voces que Respaldan Nuestra Calidad y Sabor
En la autentica california, la satisfacción de nuestros clientes es el mejor reflejo de nuestro trabajo. Descubre por qué chefs, restaurantes, distribuidores y amantes de la cocina confían en nosotros para llevar el auténtico sabor de México a sus mesas.
FAQs
Todo sobre Nuestros Productos y Procesos
En La Auténtica California, valoramos la transparencia y la confianza. Aquí respondemos las dudas más comunes sobre nuestros productos, procesos y servicios. Si no encuentras tu respuesta, ¡contáctanos directamente!
Uso de la pulpa de fruta en chamo y salsa inglesa. Las salsas picantes no llevan almidones. El condimento para carne es variante de la formula paras asonar carne para tacos árabes, el ajo que se utiliza es 100% cosecha mexicana
Desde 1948, fuimos los primeros en desarrollar y popularizar la salsa de chipotle específicamente para tacos árabes en Puebla. Nuestra receta original, con chile chipotle artesanalmente, sigue siendo un referente de sabor y autenticidad.
La calidad en cada segmento del mercado es superior a la media con un costo menor
¡Claro! Ofrecemos servicios de maquila y desarrollo de productos personalizados. Trabajamos contigo para crear salsas, condimentos o salmueras según tus recetas o necesidades específicas. Ideal para restaurantes, marcas blancas o emprendedores.
Nuestro Contacto